Cozinhar é uma delícia! Além de economizar uma boa grana evitando os restaurantes, preparar a própria comida faz a gente escolher melhor os alimentos que vão para o prato e proporciona momentos legais com quem a gente gosta. Quando penso em comida, logo vem à minha cabeça a imagem da minha família reunida à mesa, conversando muito e experimentando novos sabores. Acredito muito em uma cozinha saudável, natural e humana!
Muita gente quer aprender a cozinhar. E muita gente quer aprender a cozinhar melhor. E é disso que vamos falar nesse texto.
Quem deseja aprender o arroz e feijão e, eventualmente, evoluir, vai curtir muito essas dicas que vou dar aqui.
5 dicas indispensáveis para quem quer aprender a cozinhar
1 – Dedicação é essencial!
“A prática leva à perfeição”. Esse ditado é um dos mais conhecidos e não é à toa. Ao transformar o ato de cozinhar em um hábito você ficará cada vez melhor!
É melhor cozinhar simples todos os dias do que preparar pratos complexos ocasionalmente. E falando nisso…
2 – Comece pelo simples
É muito importante se desafiar a preparar pratos melhores. Mas é preciso começar com os pés no chão. Não adianta querer cozinhar uma refeição difícil sem ao menos aprender o básico.
Além de demorar mais do que o planejado, há grandes chances de dar errado e, principalmente, de você sair frustrado da cozinha. E o ato de cozinhar deve ser prazeroso!
3 – Tenha um repertório básico
Sabe aqueles pratos que você mais gosta? Selecione alguns, adicione outras refeições clássicas no seu cardápio pessoal e pronto, fique top na hora de prepará-los!
Assim, você pode usar essas receitas para treinar, experimentar coisas novas e evoluir cada vez mais! Não dá para fazer isso com pratos que você quase não cozinha, né?
4 – Atenção com combinações!
Essa dica tem tudo a ver com o item anterior e, inclusive, está no meu livro de receitas! Quando vamos cozinhar, principalmente com o tempo contado, precisamos estar ligados nas combinações-chave: aquelas que sempre dão certo, mesmo que sejam simples.
Um exemplo é o manjericão e tomate. Essa dupla é match na certa e você pode usar a sua criatividade a partir dela. Não precisa criar uma combinação nova (que, aliás, você nem sabe se vai funcionar).
Inventando a partir das combinações aprovadas e clássicas, é mais fácil improvisar sem correr o risco de errar em momentos importantes. E falando em erros, vamos para a última dica.
5 – Não seja prepotente
Quando as pessoas começam a evoluir na cozinha, a prepotência pode se tornar uma inimiga.
É importante lembrar que estamos cozinhando para outras pessoas (quase sempre, né?). Por isso, a humildade é indispensável para reconhecer as preferências de quem vai comer e não colocá-las abaixo dos nossos gostos pessoais.
O paladar é algo muito particular e deve ser respeitado!
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