{"id":82,"date":"2019-02-20T17:51:26","date_gmt":"2019-02-20T20:51:26","guid":{"rendered":"http:\/\/elisafernandescozinha.com.br\/blog\/?p=82"},"modified":"2019-02-20T17:51:29","modified_gmt":"2019-02-20T20:51:29","slug":"utensilios-que-voce-deve-ter-na-cozinha","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elisafernandescozinha.com.br\/blog\/utensilios-que-voce-deve-ter-na-cozinha\/","title":{"rendered":"10 utens\u00edlios que voc\u00ea deve ter na cozinha!"},"content":{"rendered":"\n<p>Ol\u00e1, como voc\u00eas est\u00e3o?<\/p>\n\n\n\n<p>Como sempre falo, esse blog \u00e9 muito legal para nossa <strong>intera\u00e7\u00e3o<\/strong>. Muitas das <strong>pautas<\/strong> daqui saem do meu <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/elisa.fernandes\/\">Instagram<\/a>,\ndo <strong>pessoal me pedindo dicas e tudo mais<\/strong>.\nHoje, n\u00f3s vamos falar sobre <strong>utens\u00edlios\nque voc\u00ea deve ter na cozinha<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<p>N\u00e3o parece, mas <strong>cozinhar\npara o dia a dia \u00e9 f\u00e1cil<\/strong>. Se voc\u00ea tiver os <strong>utens\u00edlios certos<\/strong> na sua cozinha, claro! Eu j\u00e1 falei aqui, na\nsemana passada, dos nossos <strong>\u2018queridinhos\u2019\nda cozinha<\/strong>. Se voc\u00ea ainda n\u00e3o viu, <strong>vale\na pena dar uma conferida<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"http:\/\/elisafernandescozinha.com.br\/blog\/compras-inteligentes-de-alimentos-para-casa\/\">Economize! Fa\u00e7a compras inteligentes de alimentos para sua\ncasa<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Bom, vamos l\u00e1 ent\u00e3o. Eu sei que voc\u00ea, \u00e0s vezes, <strong>possui dificuldades<\/strong> para encontrar os\nobjetos certos para <strong>determinadas\nreceitas<\/strong>. Olha, <strong>isso \u00e9 super normal<\/strong>!\nPode ficar tranquilo. \u00c9 por isso que resolvi <strong>fazer este post pra te ajudar<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Coisas do tipo: o que ter para fazer uma <strong>receita de confeitaria<\/strong>, a panela que <strong>n\u00e3o gruda<\/strong>. Qual <strong>objeto para cortar carnes<\/strong>&#8230; Enfim, tudo isso voc\u00ea pode ter a\u00ed na\nsua cozinha. E n\u00e3o precisa gastar muito n\u00e3o, viu!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Frigideira antiaderente para os iniciantes<\/h2>\n\n\n\n<p>A frigideira antiaderente \u00e9 um dos <strong>itens que voc\u00ea deve ter na cozinha<\/strong>, se quiser cozinhar legal!\nSimples e <strong>pr\u00e1tica de manusear<\/strong> \u00e9\nindicada para pessoas que n\u00e3o dominam muito bem a cozinha, e vivem deixando resto\nde comida grudado no fundo da panela&#8230;. <\/p>\n\n\n\n<p>Assim como os produtos <a href=\"http:\/\/elisafernandescozinha.com.br\/blog\/compras-inteligentes-de-alimentos-para-casa\/\">coringas do post passado<\/a>, a frigideira pode ser <strong>utilizada<\/strong> para diversas <strong>tarefas<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Fritar um ovo<\/li><li>Fazer omelete<\/li><li>Fazer tapioca<\/li><li>Bifes<\/li><li>Frango grelhado<\/li><li>Peixe grelhado<\/li><li>Panquecas<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Ah, e tem tamb\u00e9m umas <strong>\u2018frigideiras\nespeciais\u2019<\/strong>, para receitas mais elaboradas, se voc\u00ea entender um <strong>pouquinho mais sobre a cozinha<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><strong>Wok<\/strong>: \u00e9 uma frigideira <strong>oriental<\/strong>, pra voc\u00ea que ama fazer <em>yakissoba<\/em>. Ela \u00e9 um pouco funda, por\nisso que \u00e9 <strong>ideal para essa receita<\/strong>!<\/li><li><strong>Paellera<\/strong>: e aquela\ntradicional <em>paella<\/em>, onde que eu fa\u00e7o?\nNuma <strong>paellera<\/strong>, claro! Vale a pena <strong>investir nela<\/strong>, pois voc\u00ea tamb\u00e9m pode\nutiliz\u00e1-la para <strong>fazer outros pratos<\/strong>.\nEu gosto tamb\u00e9m de fazer o socarrat, um arroz que fica grudadinho no\nfundo da panela, caramelizado de caldo. Qualquer dia passo a receita! <\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Panela de ferro \u00e9 que faz comida boa!<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/elisafernandescozinha.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_7135-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-83\" srcset=\"http:\/\/elisafernandescozinha.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_7135-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/elisafernandescozinha.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_7135-300x225.jpg 300w, http:\/\/elisafernandescozinha.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_7135-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>Panelas de ferro s\u00e3o \u00f3timas na cozinha!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Voc\u00ea se lembra daquelas <strong>panelonas\nde ferro da sua av\u00f3<\/strong>? A comida n\u00e3o ficava maravilhosa? Ent\u00e3o, \u00e9 essa mesma\nque voc\u00ea <strong>deve ter a\u00ed na sua casa<\/strong>. E\ncom tampa, por favor! \u00c9 pra <strong>conservar\nmelhor o calor<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Uma coisa bem legal, que <strong>quase ningu\u00e9m sabe<\/strong>, \u00e9 que as panelas de ferro <strong>necessitam de pouco \u00f3leo para fazer comida<\/strong>. Elas s\u00e3o ideais tamb\u00e9m\npara \u2018selar\u2019 carnes, pois facilitam a forma\u00e7\u00e3o daquela &#8220;crostinha&#8221;bem\ncersida da carne! Nada como uma carne bem preparada, n\u00e9? <\/p>\n\n\n\n<p>Calma, voc\u00ea n\u00e3o sabe o que \u00e9 <strong>selar uma carne<\/strong>? Sabe aquela crostinha marrom que voc\u00ea v\u00ea nas <strong>carnes dos restaurantes<\/strong>? Ent\u00e3o, \u00e9\njustamente isso. Esse m\u00e9todo s\u00f3 \u00e9 poss\u00edvel em <strong>temperaturas elevadas e garantem a sucul\u00eancia da carne<\/strong>. E a panela\nde ferro \u00e9 sua grande aliada nesse momento!<\/p>\n\n\n\n<p>Tem gente que usa at\u00e9 como <strong>churrasqueira<\/strong>. De t\u00e3o boa que \u00e9!<\/p>\n\n\n\n<p>Ali\u00e1s, se voc\u00ea quiser saber mais sobre <strong>os cortes de alimentos<\/strong>, tem post bem legal aqui no blog, tamb\u00e9m!<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"http:\/\/elisafernandescozinha.com.br\/blog\/cortes-de-culinaria\/\">5 cortes de culin\u00e1ria que voc\u00ea precisa aprender<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Panela sem fundo aderente<\/h2>\n\n\n\n<p>Ao <strong>contr\u00e1rio<\/strong> da\npanela de ferro que falamos acima, esta aqui vai ser <strong>especial<\/strong> para deixar aquele <strong>saborzinho\na mais<\/strong> na sua receita.<\/p>\n\n\n\n<p>Essa panela <strong>sem fundo\naderente<\/strong> \u00e9 legal para quem quer <strong>fazer\numa carne de panela<\/strong>, por exemplo. Em determinadas receitas \u00e9 indicado que o\nalimento tenha um pouco mais de <strong>contato<\/strong>,\npara que cozinhe gerando uma esp\u00e9cie de &#8220;sujeitinha&#8221; no fundo da\npanela, que pode ser deglacerado e gera muito sabor!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pra confeitaria? Use o <em>fue<\/em> e uma esp\u00e1tula!<\/h2>\n\n\n\n<p>Bateu aquela <strong>vontade\nde fazer um bolo<\/strong>, uma torta, ou alguma coisa de confeitaria? O <em>fue<\/em> \u00e9 o <strong>utens\u00edlio ideal que voc\u00ea deve ter na cozinha<\/strong> para esta tarefa. Para\nquem n\u00e3o sabe o que \u00e9, eu coloquei uma <strong>foto\ndele aqui<\/strong>, para voc\u00ea identificar. Ele serve para incorporar ar dentro do\ningrediente e alterar sua textura. No caso do creme de leite, ele ajuda a bater\no chantilly. Se juntarmos gemas e \u00f3leo, ele nos d\u00e1 uma maionese! Meu\nqueridinho!<\/p>\n\n\n\n<p>Ele <strong>casa muito bem<\/strong>\ncomo nosso outro utens\u00edlio ideal: a <strong>esp\u00e1tula<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<p>E neste caso, em espec\u00edfico, eu gosto mais da <strong>esp\u00e1tula de silicone<\/strong>, que \u00e9 mais <strong>higi\u00eanica<\/strong>. Ela serve para raspar bem o\nfundo da panela, e evitar o desperd\u00edcio. \u00c9 por isso que tem gente que chama de\np\u00e3o duro, sabe? Porque ela n\u00e3o deixa nada pra tr\u00e1s.&nbsp; Tamb\u00e9m \u00e9 ideal para n\u00e3o arranhar o fundo da\npanela antiaderente. No caso da <strong>esp\u00e1tula\nmet\u00e1lica<\/strong>, eu utilizo bastante para <strong>manusear\ncarnes na hora de cozinhar<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Nossa amiga, a peneira!<\/h2>\n\n\n\n<p>Pra quem pensa que <strong>peneira<\/strong>\n\u00e9 utilizada somente para <strong>peneirar\nfarinha<\/strong>, est\u00e1 enganado! Ela \u00e9 mais um dos <strong>utens\u00edlios que voc\u00ea deve ter na cozinha<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<p>A peneira tamb\u00e9m serve para <strong>fazer molhos<\/strong>. N\u00e3o \u00e9 todo mundo que gosta de <strong>molho de tomate com semente<\/strong>, por exemplo, e alguns molhos levam\nguarni\u00e7\u00f5es que&nbsp; precisam ser coadas para\na obten\u00e7\u00e3o do molho final. Toda <strong>cozinha<\/strong>\nque se preze, tem que ter ela. E pode ser de <strong>v\u00e1rios tamanhos e tipos<\/strong> (pl\u00e1stico, inox, ferro&#8230;), para voc\u00ea ter <strong>mais op\u00e7\u00f5es nas receitas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>As peneiras com <strong>redes\nmais fechadas<\/strong> servem como coador de part\u00edculas grandes e em pouca\nquantidade.Perfeita para espremer suco de lim\u00e3o na receita sem deixar a semente\ncair junto.&nbsp; J\u00e1 <strong>as mais abertas<\/strong> s\u00e3o ideais para peneirar farinha de trigo, por\nexemplo. Escolha a sua preferida e seja feliz!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Balan\u00e7a para quem precisa<\/h2>\n\n\n\n<p>Para confeitaria, ela \u00e9 <strong>essencial<\/strong>.\nExistem receitas que pedem a <strong>quantidade\nexata de ingredientes<\/strong>, para que ela n\u00e3o desande. \u00c9 a\u00ed que voc\u00ea vai precisar\nda <strong>balan\u00e7a<\/strong>, pois n\u00e3o d\u00e1 para fazer\ntudo no \u2018<strong>olh\u00f4metro\u2019<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Ai vem a pergunta: \u201c<strong>Elisa,\nqual balan\u00e7a \u00e9 a melhor<\/strong>\u201d? \u00c9 claro que aquelas <strong>anal\u00f3gicas<\/strong>, de mercearias antigas, s\u00e3o legais e d\u00e3o um charme na\nsua cozinha. Mas imagina pra pesar 10g de fermento, por exemplo&#8230; <strong>Dif\u00edcil<\/strong>, n\u00e3o \u00e9 mesmo?<\/p>\n\n\n\n<p>Por isso que as <strong>balan\u00e7as\ndigitais<\/strong> s\u00e3o as melhores. E n\u00e3o precisa de <strong>exagero<\/strong> n\u00e3o, viu pessoal. Neste caso, <strong>tamanho n\u00e3o \u00e9 documento<\/strong>, n\u00e3o! Tem balan\u00e7as <strong>port\u00e1teis<\/strong>, vendidas em qualquer <strong>lojinha de utilidades<\/strong>, que s\u00e3o perfeitas! O pre\u00e7o? Voc\u00ea acha\nbalan\u00e7a boa por a\u00ed por 40 reais.. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">A t\u00e1bua da salva\u00e7\u00e3o!<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"http:\/\/elisafernandescozinha.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_7136-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-85\" srcset=\"http:\/\/elisafernandescozinha.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_7136-1024x768.jpg 1024w, http:\/\/elisafernandescozinha.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_7136-300x225.jpg 300w, http:\/\/elisafernandescozinha.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/IMG_7136-768x576.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption>As t\u00e1buas s\u00e3o aliadas essenciais para quem deseja cozinhar bem!<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Dentre os <strong>utens\u00edlios\nque voc\u00ea deve ter na cozinha<\/strong> est\u00e1 a tradicional t\u00e1bua! Ela \u00e9 essencial para\nos <strong>cortes das receitas<\/strong>. Existem\nv\u00e1rios cortes e eu volto a pedir que voc\u00ea <strong>veja\no post<\/strong> sobre isso aqui no blog. Prefira t\u00e1buas mais espessas um pouco\npesadas, porque costumam ser mais est\u00e1veis. Tamb\u00e9m indico colocar um paninho\nmolhado embaixo da t\u00e1bua para deix\u00e1-la mais fixa a bancada. Mas lembre de\nsempre colocar o pano pra lavar depois de usar, sim? vamos evitar as\ncontamina\u00e7\u00f5es.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li><a href=\"http:\/\/elisafernandescozinha.com.br\/blog\/cortes-de-culinaria\/\">5 cortes de culin\u00e1ria que voc\u00ea precisa aprender<\/a><\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Al\u00e9m dos <strong>v\u00e1rios\ncortes<\/strong> existem tamb\u00e9m <strong>in\u00fameras\nt\u00e1buas<\/strong>, de v\u00e1rios formatos e tamanhos. \u00c9 legal que voc\u00ea tenha <strong>uma para cada fun\u00e7\u00e3o<\/strong>, para que fique\nmais <strong>higi\u00eanico<\/strong>: uma s\u00f3 para cortes\nde carnes, outra para legumes, e por a\u00ed vai&#8230;<\/p>\n\n\n\n<p>E por falar em <strong>higiene<\/strong>,\nmuito cuidado com as <strong>t\u00e1buas de madeira<\/strong>.\nLave bem depois que utilizar e, principalmente, <strong>deixe secar bem<\/strong>. Isso evita ac\u00famulo de restos de alimentos e o\naparecimento de bolores.<strong>E a\u00ed, gostou das dicas? Quer receber as novidades do meu blog direto no\nseu e-mail? \u00c9 s\u00f3 se cadastrar ali no canto direito do site!<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ol\u00e1, como voc\u00eas est\u00e3o? Como sempre falo, esse blog \u00e9 muito legal para nossa intera\u00e7\u00e3o. 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