{"id":275,"date":"2019-07-12T01:45:23","date_gmt":"2019-07-12T04:45:23","guid":{"rendered":"http:\/\/elisafernandescozinha.com.br\/blog\/?p=275"},"modified":"2019-07-12T01:50:43","modified_gmt":"2019-07-12T04:50:43","slug":"5-tipos-de-empratamento-com-pure","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/elisafernandescozinha.com.br\/blog\/5-tipos-de-empratamento-com-pure\/","title":{"rendered":"5 TIPOS DE EMPRATAMENTO COM PUR\u00ca"},"content":{"rendered":"

Sempre me perguntam por aqui: “Elisa, como eu emprato uma receita para parecer um prato refinado de restaurante?”<\/h3>\n

Por isso, hoje eu vou ensinar cinco empratamentos diferentes usando um pur\u00ea ou\u00a0 qualquer caldo mais espesso! S\u00e3o dicas super pr\u00e1ticas e r\u00e1pidas pra voc\u00ea conseguir um\u00a0 resultado muito sofisticado \ud83d\ude42<\/p>\n

Para essas dicas, eu sugiro que o seu caldo ou creme seja mais lisinho, ok?<\/p>\n

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PRIMEIRA DICA:
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A famosa v\u00edrgula! Ela funciona melhor com um pur\u00ea de textura mais lisa.
\nVoc\u00ea vai colocar no alto do prato um pouco do pur\u00ea com uma colher e logo em seguida tirar o\u00a0 excesso dela. Depois, com a parte superior da colher, fa\u00e7a um movimento de v\u00edrgula no prato. Esse empratamento \u00e9 ideal para servir peixes e carnes ao lado de um molho, preenchendo o vazio que restou ou, com molhos de texturas diferentes.<\/p>\n

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SEGUNDA DICA:<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Com uma esp\u00e1tula (que voc\u00ea pode adquirir na z\u00f4dio<\/a>), coloque um pouco do pur\u00ea na extremidade do prato. Comece do alto at\u00e9 encostar no prato, de forma uniforme. \u00c9 uma forma de empratar mais delicada e que eu aconselharia us\u00e1-la para uma entrada.<\/p>\n

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TERCEIRA DICA:<\/strong><\/p><\/blockquote>\n

Coloque uma colher do pur\u00ea bem no centro do prato e pegue o verso de um copo ou ta\u00e7a para “amassar” no centro. Vai ficar um desenho interessante e \u00e9 ideal para empratar em forma de c\u00edrculo.
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QUARTA DICA:<\/strong><\/p>\n<\/blockquote>\n

Para esse formato, o ideal \u00e9 ter uma mistura uma pouco mais l\u00edquida.
\n<\/span>Fa\u00e7a uma espiral em volta do prato com pouca quantidade de pur\u00ea na colher. Se precisar, volte a preencher a colher – mas fica mais f\u00e1cil quando ela n\u00e3o est\u00e1 cheia.<\/p>\n

Esse empratamento fica perfeito quando temos poucos elementos no prato ou quando temos elementos que contenham pouco volume. Ele centraliza as guarni\u00e7\u00f5es, fazendo com que tenha a sensa\u00e7\u00e3o de um prato bem mais preenchido. Fica ainda mais bonito e natural quando cai uns pontinhos de pur\u00ea fora do espiral!<\/p>\n

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QUINTA DICA:
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Voc\u00ea vai usar uma colher na lateral do prato para “escorregar” o pur\u00ea e dar a apar\u00eancia de uma quenele<\/em> – mas sem ser t\u00e3o estruturada. Coloque o pur\u00ea na colher, posicione de lado, deixe cair um pouco e puxe! Ela vai ficar com essa “aba”, tornando-a simples\u00a0 – mas que d\u00e1 um charme e tanto!<\/p>\n

O bom dessa falsa quenele<\/em> \u00e9 que ela \u00e9 bastante coringa! Vai bem tanto com pratos vegetarianos quanto com carnes no geral.<\/p>\n

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\nGostou? Ent\u00e3o vem ver o v\u00eddeo do meu canal no youtube! E se tiver uma sugest\u00e3o de post, comenta aqui embaixo! \ud83d\ude42<\/p>\n